マッシュルーム
秋はきのこの季節です。
中国らしいきのこはもちろん、新鮮なホワイトマッシュルームが安く出回ります。
きのこは市場で買います。
ちょっと土がついているので、ティッシュでぬぐってから、さっと水洗いします。
本当は水をつけない方がおいしいのですが、気になるので洗います。
新鮮なマッシュルームは私は生で食べるのが大好きです。
スライスするか、４つ割りにしたマッシュルーム、塩ゆでした
长扁豆 chang biandou ↓
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どじょういんげんが車にひかれてぺったんこになったような外観。味はどじょういんげんとほぼ一緒。
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をマスタードマヨネーズであえておしまい。あったらね、くるみなんかのナッツも入れるともっとおいしい。