Category Archives for 肉，魚貝類，卵
卵
私は卵は市場で買います。安全性は分かりませんが、卵を割れば、黄身と白身のこんもり度で新鮮さは確かです。 ネットスーパーにも売っています。 ある日、卵を使った炒め物をしている私を横で見ていた、料理上手のお手伝いさんが言いま … Continue reading
お肉 @ 古北
古北 gubei には新快 xinkuai （ニュークイック）があるようです。おいしくて、日本のデイリーレシピに登場させやすいお肉が手に入りそうですね。 デリバリーサービスが始まったらいいなぁ。
さんま
秋に脂がのったさんまがないと寂しいです。 上海では一年中冷凍さんまが手に入ります。もちろん日本食材が得意なネットスーパーでも買えます。 上海の日本料理店のメニューにもあります。 どれも脂ののりが今イチです… さんまはにこ … Continue reading
あさり
日本のあさりと同じかどうかは定かではありませんが、蛤蜊 geli をあさりとして料理に使います。 あさり以外にもいろいろな貝が売っています。わたしは市場で買います。 砂抜きが充分でないので、買って来たら必ず流水でガラガラ … Continue reading
にこにこ農場
にこにこ農場は日本語のショッピングサイト。 日本の毎日のごはんに使う食材が一並びしたような品揃えです。 豚ヒレブロックで一口カツを作ったら、とんかつ浜ちゃんに負けないくらい（？）おいしい！ カツは面倒くさいから油で揚げな … Continue reading