Ginger at Tianzifang = Ginger Indochine
田子坊丽人名片集のお店に引き続いて、他のお店の紹介第１号はGingerです。
個人的なことになりますが、Gingerのオーナー、Bettyが上海にいなければ、私は上海へ来ていませんでした。Bettyはもう知り合って15年くらいになる大切な友達です。私は上海へ来た当初、Ginger (Fuxing)を手伝っていて、それがきっかけで田子坊との縁ができたのです。
Bettyは東京に住んでいる頃から料理の仕事をしていましたが、上海へ引っ越して念願のお店を開きました。
上海市内に計３店舗、田子坊にはGinger Indochineがあります。その名の通り、ヴェトナムの味を楽しめます。
Ginger Indochine
田子坊内のGingerは閉店しました。
これからは
GINGER.Bistro 復興西路299号（×華山路）と
Shoga 思南路30号（×淮海路）で！